秋の味覚♪

今日のランチのスープは洋風茶碗蒸し　　　メインディッシュは鯛のポワレ

　　　　　　アサリと四国中央市のキクラゲとシイタケ　　　鯛の下は温野菜のトマトソースが

　　　　をふんだんに使ってブイヨンをつくっています。　　敷きこまれています、周りには

　　　　　四国中央市の熊野養鶏の卵でプルプルの　　　オクラやニンジン大根のソテー

　　　　　茶碗蒸しを作った上にワサビの香る餡を流　　　茶色の点々はバルサミコソースです。

　　　　　し込みます、スプーンですくうと二色の味の　　　京都の調理師の集まりにワザワザ

　　　　　ハーモニーが絶妙に混ざりあって最高の　　　　出かけた甲斐があったというものです。。

　　　　　お味です。しっかり食べるスープです。

ある日のディナーのアントレ

 

ある日のディナーに出たアントレ(肉料理)です。

この日は香川産の最高級のお肉が入荷していました。

上に乗ってっているのは分厚いフォ・ア・グ・ラ❤です。

周りのシメジがかわいくて色合いばっちりです。

9月の休業日と予約受付

９月はいつもの水曜日以外に２回　
　１６日　　２９日のランチタイムをお休みします。
　　東予の子供料理コンクールの審査員としていってきます。
　　　　１６日の夜のディナータイムは予約受付いたします。

当店は優先予約制となっております、予約の入っていない夜などは、
仕込みの為ＣＬＯＳＥしていることがあります。

ランチタイムも同様で、お席が空いていても、料理だしのタイミングや食材の仕込み具合によりお断りすることがあります。　　　　あらかじめご予約くださいませ。

ご来店お待ちしております。　　予約受付　090-5149-4889　又は　0897-34-2761　　

Birthday Cake

こちらはお隣の洋菓子ジュリアンのお誕生日ケーキです。

お客様の注文によりケーキをジュリアンさんに外注することもあります。

デザートの時にローソクを立ててお持ちします、そのあとローソクを吹き消していただき、厨房でカットして、お出しいたします。残りはお持ち帰りいただいています。

４号のサイズで２５００円です。プレートにお名前を入れられます。

ご予約の際お申し付けください。ジュリアンのcake以外は持ち込み料￥５００円かかります。

 

親族お食事会

今日は結婚前の

両家の親族のお食事会でした。
縁起物のオマールエビと松茸を使った特別コース料理です。
 このテーブルセットは６名さまです。個室も考えたのですが、せっかくなので広々とステンド席前にご用意しました。でも入口に近い場所は当日予約の方を一組入れました。



特別に卓のお花を『花のおおにし』で作って貰いました。
あとは変わったことこともながったですが、とても喜んで頂けました。

夏休みの宿題

 長女の宿題　part1
 長女の宿題part2
次女の宿題part1


そうです夏休みの宿題の提出日が近づいてきました。
中学校の家庭科の宿題は、テーマは朝食です。
長女は自分で考えてつくりました。part1はキムチ味噌汁にニラ入りスクランブルエッグ梅干し混ぜご飯(朝から匂いキツ～)　
part2はマフィン(なぜ朝から・・・・)　　
次女はムッシュである父と一緒にピザトーストをつくりました。(手～出しすぎ・・・)

まだまだ、山のような、宿題地獄は始まったばかりです。
ちなみに昨夜は４時まで次女の漢字の宿題に付き合ってました。
毎日寝不足になります・・・

ある日のＤＩＮＮＥＲ♪

伊勢海老の香草風味　　　　　　　　　　　　　　　オードブルかなり古典的な料理だそうです。　
今から焼かれます！！　　　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモンの輪の中に
お客様に調理方法を決めて　　　　　　　　　　　　　ノルウェーサーモンとホタテの貝柱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
貰って、焼くか蒸すかを、決めました。　　　　　　　が詰め込まれ、沖縄のマンゴーと
お庭のタイムとローズマリーが大活躍！　　　　　　ホワトバルサミコに彩られています。