国産松茸～～♪

 

ある日のディナーのお魚料理になんと！

まったけ～～がお目見えしました！！

この松茸は間違いなく国産！別子山の松茸です。

ちーとだけお味見をさせていただきました、チビットなのにひろがる香りは

それはそれは、素晴らしく　味はしっかり、幸せがひろがりました～～。

マダムやってて、初めて『よかった！』と思えました(^_^;)

 

オマール人形

 

できました～～。。オマールエビの殻で昔～～に私が作って

置いていました。それに今回恩師が、お洋服を着せてくれました。

なかなか細かな出来栄えです。ケースを作って入れなきゃ！！

ありがとうございますーーー。

世界のチーズ∇

今回のチーズの全貌です。　　　　　　　　　　　　　　　切ったらこんな感じ・・・
全部で9種類と干しブドウがあります。　　　　　　　　　今日は白ワインと合わせてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しずつでも堪能しました❤

 

私は、チーズに詳しいわけではないけど、この違いはわかります！！

うちの取り扱っているチーズは今までのチーズの概念を覆すような

味の濃い～～くて、もっち～りのマッタ～～りして、くっさ～～い

と・・・・・・。くせ者ぞろいで、びっくりです。

基本的に、ブルーチーズやくせのあるのは苦手だったんですが、

一口食べて『クサッ』・・・・『??もう一回』・・・・『❤❤もうちょっと』

という具合にはまっていきました。赤ワインと合わせると、風味がＵＰ！！

cheeseによっては変化が楽しめてなかなか奥が深～イイ！

普段は夜のディナーの時にお勧めしていますが、昼でもOKです。

上の右写真のプレートで、2000円位です、お好きなのを3種を盛り合わせて

1人前500円位で提供しています。是非ワインと一緒にどうぞ・・・❤





夜のアーチ

先週やっとバラのアーチを買いました。

さっそくお友達と組み立てました。上側にネームサインが入るようになっていたので

トールペイントで書いてもらうようにたのみました。

それがついたら完成！！です。

でも、待ちきれなくて、イルミネーションしちゃいました。❤❤

あまり派手にするとクリスマスのネタがなくなるので、この程度にグッと堪えます。。

看板が付いたら昼の画像も上手く撮って載せたいと思います。

秋の味覚♪

今日のランチのスープは洋風茶碗蒸し　　　メインディッシュは鯛のポワレ

　　　　　　アサリと四国中央市のキクラゲとシイタケ　　　鯛の下は温野菜のトマトソースが

　　　　をふんだんに使ってブイヨンをつくっています。　　敷きこまれています、周りには

　　　　　四国中央市の熊野養鶏の卵でプルプルの　　　オクラやニンジン大根のソテー

　　　　　茶碗蒸しを作った上にワサビの香る餡を流　　　茶色の点々はバルサミコソースです。

　　　　　し込みます、スプーンですくうと二色の味の　　　京都の調理師の集まりにワザワザ

　　　　　ハーモニーが絶妙に混ざりあって最高の　　　　出かけた甲斐があったというものです。。

　　　　　お味です。しっかり食べるスープです。

ある日のディナーのアントレ

 

ある日のディナーに出たアントレ(肉料理)です。

この日は香川産の最高級のお肉が入荷していました。

上に乗ってっているのは分厚いフォ・ア・グ・ラ❤です。

周りのシメジがかわいくて色合いばっちりです。

9月の休業日と予約受付

９月はいつもの水曜日以外に２回　
　１６日　　２９日のランチタイムをお休みします。
　　東予の子供料理コンクールの審査員としていってきます。
　　　　１６日の夜のディナータイムは予約受付いたします。

当店は優先予約制となっております、予約の入っていない夜などは、
仕込みの為ＣＬＯＳＥしていることがあります。

ランチタイムも同様で、お席が空いていても、料理だしのタイミングや食材の仕込み具合によりお断りすることがあります。　　　　あらかじめご予約くださいませ。

ご来店お待ちしております。　　予約受付　090-5149-4889　又は　0897-34-2761　　

Birthday Cake

こちらはお隣の洋菓子ジュリアンのお誕生日ケーキです。

お客様の注文によりケーキをジュリアンさんに外注することもあります。

デザートの時にローソクを立ててお持ちします、そのあとローソクを吹き消していただき、厨房でカットして、お出しいたします。残りはお持ち帰りいただいています。

４号のサイズで２５００円です。プレートにお名前を入れられます。

ご予約の際お申し付けください。ジュリアンのcake以外は持ち込み料￥５００円かかります。

 

親族お食事会

今日は結婚前の

両家の親族のお食事会でした。
縁起物のオマールエビと松茸を使った特別コース料理です。
 このテーブルセットは６名さまです。個室も考えたのですが、せっかくなので広々とステンド席前にご用意しました。でも入口に近い場所は当日予約の方を一組入れました。



特別に卓のお花を『花のおおにし』で作って貰いました。
あとは変わったことこともながったですが、とても喜んで頂けました。