2012年6月22日金曜日

贅沢~~エキストラバージンオリーブオイル

当店の使う油は、今ほとんどがスペイン産のエキストラバージンオリーブオイルです。。只今白じゃこ(石モチ)を揚げて、マリネにしています。 うちのオリーブオイルは、スペイン直輸入を一柳さんに分けて頂いています。          店頭でも販売しています。   

こちらはにんじんのテリーヌ    
 作り方はわからないけど、分量、合わし方、火加減、とても繊細な作業があります。できたテリーヌはとろけるような美味~逸品です。

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