１０月２０日２１日は貸し切り

 

２０日と２１日にブライダルを行います。

貸し切りの為一般のお客様はお入りいただけません。

初めての試みで、レストランウエディングです、今後につながる

良い結婚式にしたいと思います。

 

お祭りカニ

新居浜は１６日１７日１８日がおまつりです。そのうち１６日だけが営業日です。

この時期によく食されるのがワタリガニ！！

ってことで新鮮なカニ入荷しました～～でも、ほぐす時間がないので生きたまま

茹でられて真空パックされ、冷凍庫に・・・タイミングが、良ければコースに出るかもね♪

今回のチーズ

 

こんかいのチーズも『くせ者揃い』

フランスはもちろん、スイスイタリアなど各国のものが勢ぞろい♪

シェフのお気に入りはオレンジ色のミモレット　熟成加減がちょうどいい感じ

その他ゴルゴンゾーラも馴染んできて、たべごろです。。

国産松茸～～♪

 

ある日のディナーのお魚料理になんと！

まったけ～～がお目見えしました！！

この松茸は間違いなく国産！別子山の松茸です。

ちーとだけお味見をさせていただきました、チビットなのにひろがる香りは

それはそれは、素晴らしく　味はしっかり、幸せがひろがりました～～。

マダムやってて、初めて『よかった！』と思えました(^_^;)

 

オマール人形

 

できました～～。。オマールエビの殻で昔～～に私が作って

置いていました。それに今回恩師が、お洋服を着せてくれました。

なかなか細かな出来栄えです。ケースを作って入れなきゃ！！

ありがとうございますーーー。

世界のチーズ∇

今回のチーズの全貌です。　　　　　　　　　　　　　　　切ったらこんな感じ・・・
全部で9種類と干しブドウがあります。　　　　　　　　　今日は白ワインと合わせてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少しずつでも堪能しました❤

 

私は、チーズに詳しいわけではないけど、この違いはわかります！！

うちの取り扱っているチーズは今までのチーズの概念を覆すような

味の濃い～～くて、もっち～りのマッタ～～りして、くっさ～～い

と・・・・・・。くせ者ぞろいで、びっくりです。

基本的に、ブルーチーズやくせのあるのは苦手だったんですが、

一口食べて『クサッ』・・・・『??もう一回』・・・・『❤❤もうちょっと』

という具合にはまっていきました。赤ワインと合わせると、風味がＵＰ！！

cheeseによっては変化が楽しめてなかなか奥が深～イイ！

普段は夜のディナーの時にお勧めしていますが、昼でもOKです。

上の右写真のプレートで、2000円位です、お好きなのを3種を盛り合わせて

1人前500円位で提供しています。是非ワインと一緒にどうぞ・・・❤





夜のアーチ

先週やっとバラのアーチを買いました。

さっそくお友達と組み立てました。上側にネームサインが入るようになっていたので

トールペイントで書いてもらうようにたのみました。

それがついたら完成！！です。

でも、待ちきれなくて、イルミネーションしちゃいました。❤❤

あまり派手にするとクリスマスのネタがなくなるので、この程度にグッと堪えます。。

看板が付いたら昼の画像も上手く撮って載せたいと思います。