贅沢～～エキストラバージンオリーブオイル

当店の使う油は、今ほとんどがスペイン産のエキストラバージンオリーブオイルです。。只今白じゃこ(石モチ)を揚げて、マリネにしています。　うちのオリーブオイルは、スペイン直輸入を一柳さんに分けて頂いています。　　　　　　　　　　店頭でも販売しています。　　　

こちらはにんじんのテリーヌ　　　　

 作り方はわからないけど、分量、合わし方、火加減、とても繊細な作業があります。できたテリーヌはとろけるような美味～逸品です。